瑞幸咖啡完成2亿美元B轮融资,一台月入4万自助咖啡机带来的思考_经营管理_游艺风全球电玩资讯网,管家婆彩图,管家婆彩图
欢迎您来到游艺风官方网站!
瑞幸咖啡完成2亿美元B轮融资,一台月入4万自助咖啡机带来的思考

日前,瑞幸咖啡完成2亿美元B轮融资,至今已在北上广深等全国21大城市布局1700多家门店,现磨咖啡市场持续增长势必出现巨大消费红利。媒体分析,到2019年咖啡市场将形成咖啡线下门店、咖啡外卖、咖啡终端零售三足鼎立的市场格局。而细分三类商业模式,独占场租、人力成本低优势的咖啡自助新零售领域又最显活力,其中的头部品牌莱杯咖啡一年内已在国内40多个城市投放了1000多个点位……

投资莱杯咖啡的梅花创投投资人吴世春说:咖啡市场的持续火热也说明国内用户对咖啡需求的拐点已经来临。莱杯咖啡创始人CEO周培杰也表示:自助终端设备高效频次已初具规模,市场消费红利或将在2019年爆发。

01.从高校到机场,为什么莱杯咖啡频频中标头部场景

据了解,截至今年10月,莱杯咖啡已入驻清华大学、北京大学等百余所国内211高校和昆明长水国际机场、成都双流国际机场等国内多所千万级吞吐量机场,核心零售场景为高校、医院、写字楼、交通枢纽站、图书馆等。

莱杯咖啡在9个月先后获得了来自险峰长青、青山资本、梅花创投和真格基金3轮明星基金青睐,近日更是于北京发布了第5代无限流量智能咖啡机,主打“外观即流量 无限场景”概念。

在外观设计方面:新设备由曾获德国红点设计大奖的清华美院设计团队打造。后者大胆采用黑色为主色调,辅以取咖灯、自动升降取咖门等交互元素,成功用“科技感”取代 “廉价感”。周培杰介绍,为加强用户对咖啡萃取效率的理解,新设备安装了“咖啡豆烘焙装置灯”,让用户一眼看出这是一台新鲜现磨咖啡机,也因此成为行业内首家直观展现烘焙技术的自助咖啡机品牌。

图为莱杯咖啡新设备外观更新细节图

硬件方面:针对自助行业对食品安全的新标准,莱杯咖啡完成了业内首个设计规范升级。如新设备内部满足了食品加工区、包装区、配料区、飞溅区、废料区五大专业自助设备行业功能区划分标准;独创的咖啡专门冲泡管道则可保障用户喝到一杯没有被“污染”的美式咖啡。 “能做出一杯好美式才是一台好机器。”周培杰说。

服务方面:不同于其它品牌在销售设备后做“甩手掌柜”的做法,莱杯咖啡坚持用强有力的差异化运营为城市合伙人赋能;更会分配“1VS1”服务顾问(非人工客服),在微信、电子邮件、指定技术运维活动三大维度24小时与之无缝对接,从运营细节到人工沟通全面体现服务的专业性和差异化。

在如此专业的运营支持下,莱杯咖啡西安城市合伙人在西安交通大学单点位3天卖出400多杯(日均流水约1500元左右),单点位回本只用了3个月,之后每个月单点收入都在2万元以上。该西安城市合伙人最近还被《西安日报》《西安发布》、西安电视台等媒体连续报道。“合作后预计西安市场到年底投入100台,三年内达到500台。”该城市合伙人在采访中说道。

图为西安日报报纸报道

02.城市合伙人一台机器月入4万背后的秘密

据了解,莱杯咖啡以直营业务起家,三年来手握1000多个优质点位选址、运营经验,自去年9月推出“城市合伙人”计划至今已与200多位城市合伙人达成合作,无论业务推进速度还是点位经营规模都稳扎稳打,且多数合伙人都实现了收益。

记者保守地算了下自助咖啡机收益模型:

一杯咖啡平均客单价约15元,一杯咖啡原料成本约3元,以单台最低平均日销杯数(45杯)计算可得日盈利540元,一个月30天流水可达16200元。在刨除1500~2000元的单点租金、折算掉机器损耗后,销售金额依然能保持70%以上的利润,可知持续增长的用户需求正在为2019年咖啡自助新零售市场带来新一轮消费红利。

图为莱杯咖啡近期高校后台销量

莱杯咖啡独具的整套“SaaS运营”能力,是其城市合伙人最看重的部分。以频频中标的高校场景为例,莱杯咖啡以新用户首杯免费/拼团小程序/请朋友喝咖啡/包周包月卡/社交红包等运营手段的迭代,既贴近了校园文化,又提高了后勤人员工作效率,对城市合伙人拉新和复购极为有效。

03.领先行业开放多类合作模式,把握咖啡新零售市场红利

如今已是咖啡销量旺季,高校、医院等场景单点销量尤其抢眼,每日登门拜访莱杯咖啡的投资者也络绎不绝。据记者观察,大部分投资者都是经朋友介绍来了解项目,可见莱杯咖啡在国内城市合伙人中口碑极佳。

接下来的莱杯咖啡依旧选择稳扎稳打。作为连接上下游产业链、输出技术解决方案的服务商,莱杯咖啡豆原料供应商为全球范围内技术领先咖啡豆供应和烘培品牌milangold金米兰公司(G20杭州峰会官方咖啡合作伙伴),用如此原料现磨的咖啡在门店购买需要三十元左右,莱杯咖啡只卖十几元,这无论对于用户还是城市合伙人都足够诱惑。目前来看,一杯15元左右的平价好咖啡市场反应良好。

图为莱杯咖啡国内高校场实拍

此外,莱杯咖啡产品研发团队还根据城市合伙人的便捷性经营需求,推出手机端智能后台系统。城市合伙人可查看各项销售数据的详细报表,其中所有的销售流水/订单量/用户情况/复购情况一目了然。区别于传统的人工补料,系统也会根据销售情况自动计算原辅料消耗,科学计划补料周期并自动触发提醒,从运营效率上提高了行业壁垒。

据悉,莱杯咖啡采用“城市合伙人可获机器销售额92%的主要收益”的合作模式,不收加盟费和保证金,将最大利润让利给合作伙伴。每位城市合伙人根据不同情况从3-5台起与团队和个人合作(机器单台客单价35000元);同时,莱杯咖啡还推出点位资源合作模式,有高校、医院、办公楼、交通枢纽等优质场景资源的城市合伙人也可以通过这种灵活方式合作。

图为莱杯咖啡合作的部分点位

国内咖啡市场每年正以平均20%的速度增长,预计2025年市场将达万亿元规模。随着越来越多的竞争者加入,国内咖啡市场还有具有巨大增长潜力和空间。预计2019年,自助咖啡新零售领域必然是咖啡市场增长一块重要的蛋糕,点位的扩张速度远比门店来得快,成本也低得多。

反观游戏游艺行业中的自助设备,以自助式迷你KTV为例,自助式迷你KTV在历经了三年有余的“野蛮生长”之后,紧接着要面临的是洗牌期的到来。先是铺设速度开始变慢,接着的娱乐功能的聚焦问题。

根据不完全统计,2018年全年,文化部注册备案新增的自助式迷你KTV不足3万台,整个中国迷你KTV的市场容量亦不足8万台。不同于2018年之前,市场衍生出的多种花式玩法,占用成本却不受欢迎的冗余功能消失了,与音乐强相关的娱乐功能变得更加聚焦。关于自助式迷你KTV产品定位的论调也变了:它不再是“解决用户碎片时间的小消费”,而应该成为“为用户提供优质唱娱体验的仪式感”。毕竟,在占据用户碎片化娱乐时间这件事上,即使刨除智能手机,能与自助式迷你KTV形成竞争关系的产品也有太多,例如:娃娃机、按摩椅、口红机、自拍机、福袋机……

再来看口红机和福袋机,经历了2018年下半年的野蛮生长,由于铺设速度过快、产品玩法同质化严重、礼品质量参差不齐、消费用户信任等,2019年,也将迎来全面洗牌。

随着互联网流量红利的逐渐消失,线下流量的争夺战愈演愈烈,而这场竞争的内核,依旧是对用户注意力占有能力的一较高下。这使得“解决用户碎片时间”的论调迅速成了伪命题——用户的碎片时间有太多选择可以填充。

在愈加注重商业模式的可行性、愈加强调核心技术力量的互联网下半场,和所有借力互联网的行业一样:掌握用户需求,细分用户市场,为用户提供越来越优质的娱乐体验,成为自助式设备各家各派的立身之本。

相关内容